Welcome Guest! To enable all features please Login or Register.

Notification

Icon
Error

Options
View
Go to last post Go to first unread
atran  
#1 Posted : Monday, March 19, 2007 4:00:00 PM(UTC)
atran

Rank: Member

Groups: Registered
Joined: 8/28/2011(UTC)
Posts: 136

Ngày xưa ở nhà, tôi thỉnh thoảng xay cối xay đá xay bột làm các loại
như Bánh Đúc, Bánh Phở, Bánh Đa, Bún, Bánh Cuốn. Tôi không nhớ ông bà
và mẹ tôi pha trộn các loại bốt thế nào, nhưng cối xay thì chỉ có một
cái cối mà thôi. Gạo thì phải ngâm từ hôm trước, và xay ra thì lẫn
với nước chảy ròng ròng.

Ấy thế mà từ hồi đến Mỹ, mỗi lần tráng bánh cuốn thì phải đi mua bột
làm bánh cuốn, trong bịch nilon gắn kín, khô rời như bột mì của Mỹ .

Các bạn có biết họ làm sao xay được bột khô như vậy không? Xin chỉ
cho tôi biết với. Các bạn coi có mua cối xay chạy điện của Mỹ quảng
cáo ở đâu trên Internet xay bột làm bánh cuốn được không?
mv  
#2 Posted : Saturday, March 24, 2007 4:49:46 AM(UTC)
mv

Rank: Advanced Member

Groups: Registered
Joined: 3/19/2011(UTC)
Posts: 2,454

Thanks: 5 times
Was thanked: 8 time(s) in 8 post(s)
Muốn máy xay bột đễ ăn trong nhà hay là loại commercial ? Nếu chỉ đễ ăn thì máy xay sinh tố cũng được .
mv
quocviet  
#3 Posted : Monday, March 26, 2007 5:03:21 AM(UTC)
quocviet

Rank: Member

Groups: Registered
Joined: 8/28/2011(UTC)
Posts: 25

Chào atran,

QV chỉ biết một chút về các máy xay theo dạng commercial, QV muốn chia sẻ cùng atran và các bạn.

Máy xay mà atran tả ở trên đó là loại "roller mill" cho dạng ướt "wet process." Loại máy này rất ít thông dụng trong kỹ nghệ nếu sản phẩm không cần dùng khi ướt. Nếu sản xuất như kể trên rồi đem phơi khô, thì phương trình sản xuất rất là mắc nếu nguyên liệu không bán được giá cao.

Thường các hãng lớn họ dùng máy loại "classified mill." Loại máy này dùng xay đồ khô và không cần "screens" để phân tách hạt nhỏ rời khỏi hạt lớn vì khi xay quá nhiễn phân tách loại bột rất là khó. Máy này sẽ phân tách "separate" hạt nhỏ rời khỏi hạt lớn bằng "density."

Nếu atran muốn có một máy nhỏ để xay bột ở nhà vì sở thích "hobby," máy loại này không rẻ, có thể 5-10 ngàn U.S. dollars.

QV

Users browsing this topic
Guest
Forum Jump  
You cannot post new topics in this forum.
You cannot reply to topics in this forum.
You cannot delete your posts in this forum.
You cannot edit your posts in this forum.
You cannot create polls in this forum.
You cannot vote in polls in this forum.